大家好，我是小美。今天跟著婆婆上山采藥，在路邊發現了幾棵長相特別的野生植物，問了問婆婆， 她告訴我這是我們農村的「腫瘤消」，雖然我也沒有見過，但是小時候總聽起大人們說起它，以前物質條件差，村里有人患上腫瘤沒錢買藥，就會去找一些「腫瘤消」煮水喝，對我們來說這就是唯一的救命藥。

這種植物一般長在山坡草地、林間草地、潮濕地或近水旁或河邊礫石灘。今天發現的這幾顆長得非常的茂盛，我們給它從這個泥土里面挖出來看看，它的根特別多，主根有很多細小的分支，下面我就給大家介紹一下這種「腫瘤消」植物。

「腫瘤消」的學名叫苣荬菜，又叫野苦菜、苦荬菜、曲荬菜、苦葛麻等，它不僅可以當菜吃，而且還是一種非常好的野生中藥材。苣荬菜可以全草入藥，性苦、寒，具有清熱解毒、利濕排膿、涼血止血的功效。

我們給它挖出來，用清水把它身上的泥土沖洗干凈，可以看到它的根是這種白色的、肉肉的，根部就是可以拿來煮水喝的部分。

苣荬菜在日常生活中比較常遇見，它的嫩葉可以直接食用，用來涼拌、蒸食都是可以的。我們把它的嫩葉采回去清洗干凈，用開水燙一下然后撈出來，就可以炒來吃了，它口感鮮嫩、營養豐富，現在已經成為各家各戶的家常菜了。苣荬菜在各個地方的吃法也不一樣，有的地區一般拿來做蘸醬；有的經常拿苣荬菜做成包子餡、餃子餡，或者用來拌面，還有的用來涼拌、和面蒸食。每年的春天正是地里的苣荬菜嫩的時候，這個時候很多人家都會采些回去，加一些雞蛋醬、小嫩蔥和婆婆丁，就成了一道典型的農家醮醬菜了。

苣荬菜是菊科，屬多年生草本植物，全株有乳汁。

它的根垂直直伸，莖直立，上面有細細的條紋。瘦果稍壓扁，為長橢圓形，冠毛白色，1-9月開花結果。葉子的葉柄底部是淡紅色的，上部則是青綠色，它的葉子比較寬大，寬3、4厘米，長度大概在10厘米以上。

過去人們經濟條件不好，吃不飽飯，吃野菜是為了生存，而現在的人吃野菜是為了養生，苣荬菜現在也成了一些農家樂中的招牌菜了。有人嫌苣荬菜的苦味過重不愿意吃，其實只要將苣荬菜浸泡在涼水兩三個小時，它的苦味就會變輕了，而且清香味更濃了。苣荬菜的營養價值很高，其中含有的胡蘿卜素可以對貧血起到一定程度的緩解及治療作用，另外，苣荬菜還含有多種維生素和礦物質，可增強人體的體質和免疫力。而且，苣荬菜富含膳食纖維素，能促進腸蠕動，有利于人體排體內的廢物和毒素，對便秘有很好的防治作用。但是，苣荬菜是寒性食物，脾胃虛寒的人應避免食用。

如果錯過了采摘的季節，苣荬菜稍老一點，人們一般不會就再食用了，這時候就會拿它喂雞、喂鴨。我們把苣荬菜剁碎了加上點苞米面或者碎豆餅，這就成了雞鴨們的最愛。如果想偷點懶，那直接把苣荬菜剁上幾刀就可以喂家禽了，不一會兒就吃光了，足以看出它們多麼喜歡吃苣荬菜。今天給大家介紹了苣荬菜的功效與作用，讓大家知道了在生活中吃苣荬菜對身體有哪些好處，大家回農村老家的話，多注意觀察路邊，遇到了就采摘一些回去，用它泡水喝可以預防多種上火癥、清熱解毒。

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