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農村這7種蔬菜別只吃它的果實,葉子更美味,關鍵營養價值更高,很多人不知道
2024/02/18

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在我們的日常飲食生活中,給人的感覺就是吃蔬菜的果實,或者是地下的塊莖,而它們的葉子不是被用來喂豬,就是扔掉了。

可是你知道嗎?其實很多的蔬菜,不但它們的果實和地下塊莖是很好的蔬菜,它們的葉子也不容錯過,吃起來還更美味,關鍵營養價值更高。

那麼到底是哪些蔬菜的葉子可以吃呢?下面請聽小吳一一來分享。

芹菜,它可是一種調味菜,一般與肉類、豆制品、蘑菇、花生、芝麻、百合、胡蘿卜來炒著吃。

芹菜因其本身有一種氣味,因此,不見它長有蟲子的,而且產量也高,很多的種植戶都有種植的。

人們在吃這種芹菜的時候,往往都是把葉子給摘除扔掉了,只留下莖和梗,其實這樣做的方法是不對的,芹菜葉子中的 胡蘿卜素、維生素C、維生素B1、蛋白質、鈣的含量均超過莖的含量。因此是一大浪費。

芝麻這種農作物,在小吳的家鄉湖南新化農村也有種植的,但是種植的面積都不大,主要是用來做配料的。

待它的果莢成熟后,收割回來,曬干,把種子打出來,做配料食用。

可是,在北方很多的地區,這種芝麻葉子,卻是他們的美味,據說用來下面條超好吃,不過小吳也是沒有吃過,有機會一定去吃一下芝麻葉子下面條。

很多人都不知道,辣椒葉子也是一種美味。有的朋友可能都不相信,我們一直都是吃辣椒,而沒有人去吃它的葉子的。

辣椒葉子小吳可是吃過的,是在快下雪的時候,把辣椒樹拔回來,摘下它的嫩葉嫩枝,然后炒來吃的。

吃起來有一股清香的味道,微苦,然后甜,沒有辣味了。用來涼拌和打湯也非常的好吃。

據說辣椒葉子它的 含鈣量非常高,它在所有蔬菜中排第二位,第一位是紫蘇。

值得注意的是,我們在采摘辣椒葉子吃的時候,要選擇那些密集的地方采摘,且不要采光了,適當地采摘一些下來,以不影響辣椒的光合作用為宜。

紅蘿卜葉子估計很多的朋友都沒有吃過。小吳覺得它比紅蘿卜還好吃,不過,是費油,要多放點油,油放少了不好吃。紅蘿卜葉子維生素含量高。下次一定要試試。

自己家里種植的紅蘿卜拔回來,把葉子削下來,洗干凈,切成段,鍋內燒水,放進鍋里面,焯一下,斷生后撈出,備用。

鍋熱,放油,放點蒜米炒香,把紅蘿卜葉子倒進去翻炒,放點醬油,鹽,味精。出鍋。

在農村這種白蘿卜都是用來喂豬的,特別是葉子,你可知道,白蘿卜葉子也特別地好吃。

首先在它還是苗的時候,用來打湯最美味。結了蘿卜后,雖然葉子老了,但是我們把它焯一下水,炒來吃也是非常的好吃,它和紅蘿卜葉子一樣,有點費油。

還可以制作成腌菜,就更加的好吃了。 白蘿卜葉中帶有豐富多彩的維他命A、維他命C等各種各樣維他命,你吃過嗎?

荷蘭豆,在小吳的家鄉叫做 菜麥豆,只吃它的果實豆莢的。而且是嫩的那種。

第一次吃它的葉子,還是在小吳的丈母娘家廣西,她們這里只吃它的葉子,像韭菜一樣,長了就掐,掐了再長,可以吃很多次。

可以炒來吃,也可以打湯,還可以下火鍋,味道都非常的不錯。

萵筍,你是不是也只吃它的莖,而把它的葉子都扔掉了。

那你真是大大的浪費,它的葉子 中富含豐富的蛋白質,脂肪,胡蘿卜素等,還包含了人體內一天所需要的營養元素,它本身蘊含了豐富的鉀元素,并且它有助于胃部的消化,可以消除體內的水腫問題。

沒想到吧,你平時扔掉的萵筍葉子營養價值卻有這麼多。下次一定不要扔了。

好了,朋友們,以上介紹的芹菜,芝麻,辣椒,紅蘿卜,白蘿卜,荷蘭豆,萵筍這七種蔬菜,你有吃過它的葉子嗎?它的營養價值都比它們的果實根部要高,所以以后千萬不要再扔掉了。是好吃的美味。

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