在現代社會，隨著人們對健康生活的追求，天然無公害的蔬菜逐漸成為飲食中的重要組成部分。其中，一種農村常見且備受歡迎的野菜就是積雪草。它不僅具有美味的口感，還被廣泛認為是一種營養豐富、防病治病的食材。
積雪草因其葉子形狀像缺了一個口的碗而得名。
積雪草在農村還有許多別名，如雷公根、燈盞菜、錢鑿口、老當根等。這些別名反映了人們對積雪草的生長環境和形態特征的了解。
積雪草不僅可以作為美味的野菜食用，還具有豐富的藥用價值。它被廣泛用作制作涼茶的原料，能夠降火、清熱涼血，并具有利尿消炎、解毒消腫、利濕退黃、活血止痛等功效。
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