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想要皮膚有彈性、水水的,多吃這種蔬菜,膠質含量最多
2024/08/01 檢舉

大家都知道吃豬腳筋、豬皮、魚翅等食物,就可以攝取豐富的膠質,膠質除了可以讓肌膚緊實之外,也可以補充關節的膠質,而這幾年醫學美容盛行,也把膠質運用在微整形上,讓膠質成了近來很夯的新興寵兒。

營養師林孟瑜表示,膠質是人體結締組織中擁最豐富蛋白質的部分,為三條多勝肽鏈所組成的三股螺旋結構,勝肽是小分子的蛋白質,係由胺基酸所組成,主要由三種胺基酸構成,分別是甘胺酸、脯氨酸、羥脯氨酸,依據不同排列組合,膠質至少有四種型態以上,存在于人體中。



營養師蔡曉蓉表示,減緩人體內膠質流失的前提是均衡飲食,加上攝取足量的蛋白質、維生素C,並降低人體內自由基的形成;林孟瑜也指出,可以透過攝取均衡的飲食,適量補充人體內流失的膠質。

皮膚、骨骼內的重要角色

依據《維基百科》的解釋,膠質是人體一種非常重要的蛋白質,存在于結締組織中,是韌帶、肌腱、細胞外間質、眼睛角膜等主要成分,可使皮膚保持彈性,減緩皺紋的形成。

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