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我家烙餅從來不用買,撒1把蔥花,柔軟筋道又多層,比雞蛋餅好吃
2024/07/24 檢舉

烙餅是中華傳統的美食之一,其歷史悠久,不僅口感酥脆,還非常富有營養。而蔥花烙餅,作為一種變體,更是深受大眾喜愛。蔥花的加入不僅提升了烙餅的風味,還能讓烙餅的表面更加嬌艷,成為餐桌上的一道亮麗風景。此外,蔥花烙餅適宜所有人群,特別適合早餐或下午茶時段享用,配以豆漿或牛奶,營養美味。



接下來,我將分享蔥花烙餅的制作過程。

首先,準備食材:400g面粉、260g溫水、蔥花適量、少許油和鹽,以及用于制作油酥的30g面粉和30g熱油。

將面粉加入溫水中,攪拌成團后加入少許油,揉成面團。蔥花加入少許小蘇打和少量鹽,攪拌均勻。面粉和熱油混合,攪拌成油酥。

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