仲夏時節烈日炎炎，蟲鳴鳥叫，百花齊放，莊家植物也都茁壯生長中，到處都是美不勝收的景象。但是仲夏的到來，隨之也帶來了酷暑，待在家中身上也都是汗津津的很不舒服，胃口不好就像吃點清淡的「素菜」。今天就給大家分享10道美味的「素菜」，做法簡單，沒肉也香，清淡又美味！
食材：茄子、青椒、干辣椒、蒜、香菜、鹽、生抽、蠔油、醋、雞粉、淀粉、白糖
制作步驟：
1、茄子處理干凈后切成小段，放入清水中沖洗一遍后均勻地裹上淀粉，青椒去籽切塊，干辣椒切段，蒜剁碎，香菜洗凈切段
2、準備一個小碗，里面放入適量的鹽、生抽、蠔油、醋、白糖和清水攪拌均勻
3、鍋中燒油，油熱放入茄子炸制金黃酥脆盛出控油，再將青椒炸一下
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