紅燒肉是很多家庭餐桌上的美味佳肴,但很多人不知道,其實不用焯水和用水燉,也能做出肥而不膩、入口即化的紅燒肉。掌握這一技巧不僅能讓你的烹飪技藝更上一層樓,還能帶來更健康的飲食選擇,因為減少了營養流失和油脂攝入。現在就跟著我一起來學習這種簡單又美味的紅燒肉制作方法吧!
準備食材:
選擇一塊不肥也不瘦的五花肉,建議購買下五花,這樣口感更好。
將五花肉洗凈,切成四方塊,切大塊一點,這樣紅燒肉看起來更美觀,吃起來也更過癮。
處理豬皮:
將鍋燒熱至冒煙,將豬皮朝下放入鍋中,烙一下去除毛發和異味。
然后用小刀將燒黑的地方刮干凈,再次清洗。
炒糖色:
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