我們平時都會給家人吃雞蛋，有時候早上吃上一個煎蛋，配上面包以及牛奶就是一道不錯的早餐。并且很多朋友在做美食的時候，也喜歡給家人做一個簡單作為點綴，比如做牛排的時候，一道美味的牛排也少不了煎雞蛋的點綴。一說到煎雞蛋，很多人都說吃煎雞蛋很好吃還非常簡單。但實際上我們每天都會煎雞蛋，但往往都會出現煎蛋糊鍋粘鍋的問題，而且煎蛋因為外皮不完整，其實很容易將煎蛋做糊，現在和大家說一下煎雞蛋的做法，這樣我們就能做出非常完整還不破皮的煎蛋了。
1、鮮嫩還不會破皮
用一些小技巧來做煎蛋的話，煎蛋不容易破皮并且因為加上了少量的水用來悶煎一會雞蛋，這樣有利于雞蛋煎的更快也更容易熟一些。這樣保持雞蛋不會糊鍋導致破皮，并且還保證了雞蛋鮮嫩的口感，這樣我們吃著煎雞蛋就會非常好吃了。
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